案例研究 / 素满香老店后厨升级
老店小后厨，也要接住黄金两小时
素满香老板面对的不是单一设备采购问题，而是老店后厨空间有限、没有 380V 动力电，同时午餐高峰又必须稳定出餐。肴滚智慧大厨 小身材智能烹饪系统单机占地不到一平方米，只需 220V 即可启动，让门店在原有后厨条件下完成自动翻炒、出餐和成品验证。
案例摘要
空间有限、电力受限，高峰出餐不能受限
素满香老板的门店属于典型老店后厨：面积不大、动线固定、没有 380V 电，但高峰期仍要保证菜品持续供应。YAO 的解决方式，是先让设备适配现场，再通过自动翻炒和稳定出餐帮助门店守住高峰效率。
客户背景
经营多年的素满香门店，已有固定经营动线，前场取餐节奏快，后厨升级必须尽量少改变原有布局。
项目痛点
后厨放不下市面上一些体积较大的炒菜机，同时现场没有 380V 动力电可用。
解决方案
单机占地不到一个平方，使用 220V 电即可启动，先解决“能不能放、能不能用”。
实施过程
现场观察机器内部翻炒、出餐过程和菜品进取餐区，确认设备能接入原有流程。
项目反馈
素满香老板关注的空间、用电和出餐问题都有了现场验证依据。
老店压力
高峰出餐慢，是老店最不敢冒的风险
繁华地段的租金不会因为后厨空间小而变便宜。午餐高峰那两个小时，门外人流越集中，后厨越不能因为设备、人工或空间问题断档。
老店限制
想提升效率，但后厨放不下大设备
素满香老板原本担心，市面上一些体积较大的炒菜设备不适合老店后厨；如果还需要重新布 380V 电，改造成本和施工难度都会增加。真正的问题是：不大改厨房、不重拉动力电，能不能把高峰出餐能力稳稳补上。
落地适配
先适配老店，再把出餐交给标准化流程
肴滚智慧大厨 智能烹饪系统采用紧凑型机身，单机占地不到一个平方；设备只需 220V 电即可启动。解决了“放得下、接得上”之后，机器内部翻炒、程序化控制和出餐衔接，才真正为高峰期服务。
不到一平方米，减少对原有后厨的占用
设备可以放入原有后厨操作区域，减少对门店布局的占用，让老店不用为了引入自动炒制设备而重新规划大面积空间。
关键翻炒动作由机器稳定完成
食材在机器内部持续翻炒，操作人员主要负责流程确认和出餐衔接，降低对师傅临场手感的依赖。
验证路径
从能落地，到能出餐，再到味道稳定
素满香老板关心的不是一台机器看起来多先进，而是这台机器能不能进老店、能不能接现有电、能不能在高峰期稳定出菜，并尽量守住每一锅的味道。
老店空间有限
后厨面积、原有动线和设备位置都不允许大幅折腾。
大设备和 380V 都卡门槛
体积过大的炒菜机容易挤占操作空间，380V 改电也会增加导入难度。
<1m² + 220V
小身材设备降低占地和用电门槛，更适合老店现场条件。
翻炒、出餐、上菜连起来
现场完成内部翻炒、出餐承接和菜品进入取餐区的流程验证。
老板更直观看到可行性
空间、用电、出餐和成品效果都能被现场图片和流程验证。
现场图片
把“能不能用”变成看得见
从机器进入后厨，到出餐进入取餐区，再到菜品成品，图片展示的是这台小身材设备如何接入素满香老店的真实后厨流程。
